Le Cognac tour, comme celui des vins est un incontournable de la région bordelaise. Cognac Tradition, Cognac Glace, Cognac Café, Cocktails au Cognac, Cognac Long drink, …, dans le Bordeaux by Night, ils vous seront tous servis.

Mais bien avant cela, issus d’un vignoble de qualité, transportés par bateaux, vers les pays d’Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d’Angoumois font, dès le XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves.

À partir du XVIIe siècle, ils sont transformés en eau-de-vie, par la double distillation, ce qui le rend inaltérable et qui sera bonifiée en fûts de chêne, pour devenir Cognac. Ainsi débute l’aventure d’une ville qui va devenir la capitale d’un commerce de renommée mondiale.

Tout commence par des cépages, Ugni blanc pour le principal, sélectionnés pour produire des vins blancs destinés au Cognac. Cela se poursuit par les traditionnelles vendanges, le pressurage des raisins et la vinification selon des méthodes naturelles.

Le Cognac reste l’alcool le plus méconnu des Français. Pourtant, 90% de la production s’exporte dans plus de 160 pays.

 

Le Cerisier Evasion
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